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Jean-Marie Périé entouré d’Alix Rousseau (à gauche) , Pastourelle du Cantal et Pastourelle de la Ligue Auvergnate et du Massif Central 2014 et de Léa Bouyssou, Pastourelle de l’Aveyron 2014
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	La Fouace est un très ancien gâteau traditionnel d’une partie du Rouergue aux subtiles senteurs de fleur d’oranger. Elle nécessite "un bon tour de main" conjugué à quelques secrets de fabrication jalousement gardés, par Denise Roux, héritière d’une longue tradition...

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